Les différentes parties comestibles d’une plante

Découvrir la struture schématique d’une plante.
Découvrir que les végétaux que nous mangeons peuvent provenir de différentes parties de la plante (racine, tige, feuille, fleur, fruit, graine).

Si possible, effectuer une sortie dans un potager ou sur l’étal des primeurs. 

    • Observation : Si possible, effectuer une sortie dans un potager ou sur l’étal des primeurs.
      Montrer différents légumes et fruits, demander aux élèves de deviner quelle partie de la plante, ils représentent.

   • Classement : distribuer des images de végétaux et demander de les classer dans la bonne catégorie (racine, tige, feuille, etc.). Pourquoi dit-on que la tomate est un fruit, même si on la mange comme un légume ?
    • Recherche en petit groupe pour créer le dessin légendé d’une plante.
    • Institutionnalisation : Construire collectivement le schéma des différentes parties de la plante en créant un affichage de référence.

Évaluation
Donner le schéma d’une plante à légender.
Associer le nom d’une partie de la plante à un maximum de nom de plante.

    • Nous mangeons différentes parties des plantes.
    • Le mot légume n’a pas de signification scientifique : il peut être une racine, une feuille, un fruit, etc.
    • Un fruit est la partie de la plante qui contient les graines. Une gousse de haricot est un fruit d’un point de vue botanique.
    • Connaître l’origine des aliments aide à mieux comprendre la diversité des plantes.
    • La pomme de terre est un tubercule, c'est-à-dire un organe de réserve. C’est la seule partie comestible de la plante.